ДИЕТАТА – ПРОДЪЛЖЕНИЕ ОТ ПРОУЧВАНЕТО НА Д-Р ГЕОРГИЕВА

С храната трябва да се внасят всички необходими за правилното протичане на метаболитните процеси в организма храни. Защото храната не е само източник на енергия, а и градивен материал, източник на жизнено необходими витамини, минерали, микроелементи, ензими, антиоксиданти, растителни хоромони и др. Важно е какво се внася в организма, но още по-важно е и какво се усвоява от храната. Затова състоянието на храносмилателната система е много важно, защото тук не само се усвояват хранителните вещества, но и се поддържа стабилното състояние на имунната система. За протичането на всичките сложни, интимни механизми на храносмилането и обмяната на веществата основна роля играе микрофлората в храносмилателния тракт. При състояние на здраве има равновесие между полезните бактерии и патогенните бактерии в червата. Полезните бактерии произвеждат ферменти, които участват в преработката на мазнините, белтъците, въглехидратите, холестерола и т.н. Много е важно да се знае, че “добрите бактерии” произвеждат витамини от групата В !!, участват в регулирането на имунитета. Имат много важни функции за здравето на организма.

Съвременият начин на живот, хранене, използването на много лекарства, антибиотици от най-малка възраст, злоупотребата с кафе, алкохол, цигари и т.н. довеждат до дисбактериоза и с това започват важни здравословни неблагополучия вкл. и нарушена функция на нервната система.

Например така важният витамин В12, който взема участие в метаболизма на мастните киселини, в метаболизма на миелина (при недостига на витамин В 12 в организма се стига до демиелинизация на нервите!!!!),

се унищожава от “консервант Е 200”. Консервант Е 200 се използва от производителите на хранителни продукти, за да се продължи трайността на храната. Влагат го като ”бойна сила” против бактерии, плесени и така консервираните храни издържат с месеци. Но внесени в организма тези храни унищожават “добрата микрофлора”, която произвежда много витамини вкл. и В12. В промишлено приготвените храни се включват и други видове химични консерванти, стабилизатори, емулгатори, оцветители, ароматизатори и т.н., които са вредни за здравето на човека!

Всеки заболял от множествена склероза трябва да обърне изключително внимание на начина си на живот и хранене! И може би ще се наложи да промени изцяло хранителните си навици. Изследванията на лекарите и диетолозите установяват, че особено в началните стадии на заболяването именно диетата подобрява състоянието на болните!

За възстановяване на здравето се препоръчва:

– На първо място да не се консумират наситени мастни киселини, които се съдържат в животинските мазнини, също маргарини, рафинирани масла.

– Да не се консумират млечни продукти освен нискомаслено кисело мляко.

– Да не се консумират никакви рафинирани въглехидрати – захар, захарни изделия, сладка, конфитюри, още бял хляб, бял ориз (препоръчва се тъмен ориз – целозърнест), сладкиши, бисквити, сладоледи, торти и др.

– Пациентите, които са алергични към глутен да имат безглутенова диета.

– Да не се употребяват кафе, кока-кола, черен чай и др. напитки съдържащи кофеин, също и химично приготвени напитки като лимонади, сокове и др.

– Да не се употребява алкохол.

– Да не се пуши.

– Да се ограничи употребата на сол.

– Месо да се консумира в малко количество и то крехко и без тлъстини.

Препоръчва се :

– Редовно да се употребяват растителни масла, но получени “по студен начин”(без рафиниране). Те са богат източник на така необходимите ненаситени мастни киселини и лецитин. Подходящи растителни масла са слънчогледово, сусамово, соево, царевично, фъстъчено, орехово, ленено и др. Една от най-важните ненаситени мастни киселини е линоловата, която повишава имунната защита на организма и има противовъзпалителни свойства! Важно е да се прилагат тези масла без топлинна обработка т.е. да се добавят към храната – супи, салати, ястия. Растителните масла съдържат още витамини А, Е, Д, имат широки лечебни свойства и са силни антиоксиданти!!!

– Да се включи и рибеното масло също богато на ненаситени мастни киселини , витамини.

– Да се консумира риба поне 3 пъти седмично. Препоръчват се морски, тлъсти риби. Месото на рибата е много здравословно, съдържа подходящи белтъци, много витамини – Д, А, Е, от група B, също незаменими минерални елементи като фосфор, калций, магнезий, йод и мн. др.

Най-подходящ начин на обработка на рибата е да се приготвя задушена в алуминиево фолио.Така запазва всичките си ценни съставки. Тази храна има благоприятно и лечебно въздействие върху целия организъм вкл. и нервната система.

– Редовно да се прибавя към храната и масло от покълнали житни зърна, което е много богато на витамин Е (силен антиоксидант), лецитин, каротиноиди и мн.др.

– Редовно да се консумират зеленчуци – особено необходими са листните с тъмнозелен цвят, салати като източници на магнезий, калций и много витамини. Зеленчуците да се обработват на пара или задушени, за да запазят лечебните си качества.

– Редовно да се включват в менюто и бобови храни които са източник на качествени растителни белтъци.

– Да се включват храни богати на желязо – най-богат източник е меласата, също сливите, сушените кайсии, орехите, тиквените и слънчогледовите семки, сушено грозде, пшеничните кълнове, пшеничните трици. Желязото има противоанемичен ефект, повишава имунната защита на организма и повлиява функцията на мозъка!!

– Да се консумира голямо количество пълнозърнести храни, защото са източник на енергия, богати на витамини от група В, богати на влакнести вещества (които регулират храносмилането и са против запек).

– Да се консумират редовно орехи и семена.

– Да се ядат много пресни плодове, които доставят на организма енергия, минерали, витамини, микроелементи, ензими и мн. др.

За подобряване на храносмилането е необходимо да се възстанови нормалната микрофлора в храносмилателния тракт

За тази цел се препоръчват храни, които я възстановяват:

Българското кисело мляко приготвено от чисто краве мляко, по най-обикновения домашен начин. Не консумирайте млека промишлено приготвени и съдържащи химични консерванти, ароматни вещества, багрила, стабилизатори, емулгатори и мн. др.( с много Е-та), които унищожават “добрите бактери” в червата.

Българското кисело мляко съдържа живи лактобацили, които имат мощни лечебни свойства, повишава се имунната защита на организма, възстановява се доброто храносмилане, особено след лечение с антибиотици, подобрява апетита, действа антисептично. Млечният бацил води до синтезирането на редица собствени антибиотици като ацидолин, ацидофилин, булгарикан, лактолин, лактоцидин. Синтезира и витамините от група В – В1, В2, В6, В12, ниацин, фолиева киселина, пантотенова киселина!!! Полезна е и суроватката.

Препоръчва се киселото мляко да се консумира ежедневно, на малки порции по няколко пъти дневно.

Днес се произвеждат и т.нар. пробиотици – готови живи култури от лактобацили, бифидобактерии др. полезни и участващи в норамлната микрофлора на червата. Мога да препоръчам българските препарати ентеросан.

За правилното развитие и запазване на естествената чревна микрофлора са необходими и т.нар. пребиотици, към които успешно се причисляват:

Цвеклото е калоричен хранителен продукт, богато е на: пектинови вещества, глюкоза, фруктоза, минерали – калий, натрий, магнезий, фосфор, витамин С, каротиноиди, пантотенова киселина, фолиева киселина, органични киселини, белтъчини, аминокиселини, витамини от група В и др.

Чесънът – изключително полезен зеленчук и подправка, с голями лечебни възможности. Но тъй като за използването на чесъна при множествената склероза има спорове оставям на вас, сами да прецените дали ви помага или не!

Моркови – трябва да присъстват всеки ден в храната! Настъргани сурови с малко мед, като пресен морковен сок или в зеленчукови салати. Използват се като източник на витамини, минерали, антиоксиданти и др. Внимателно да се прилагат при възпалителни процеси в храносмилателния тракт.

Морковите се препоръчват изключително много при проблеми със зрението! Тук най-подходящ е пресния морковен сок-фреш по 100-200 и повече мл дневно!

Зеле – прясното зеле е изключително богато на витамин С, витамин Р, много минерали – калий, калций, фосфор, желязо, витамин U. Препоръчва се и киселото зеле, но с мярка.

Ябълки – те са богати на витамини – В1, В2, Р, Е, каротин, съдържат много калий, желязо, манган, калций, пектин, захари, органични киселини – (лимонена, салицилова, аскорбинова, борна), целулоза, етерично масло, фитонциди и мн.др. Чревната флора усвоява много добре ябълките като храна и се размножава успешно. Ябълките прекрасно укрепват организма и нервната система.

Редица още природни продукти може да се изредят тук като – целина, магданоз и др.

Тук искам да ви запозная с

ПУПАЛКОВОТО МАСЛО, което в последно време е много популярно при лечението на множествената склероза и се отчитат добри резултати при много болни особено в началните стадии на болестта.

ПУПАЛКОВОТО МАСЛО се получава чрез студено пресоване от семената на лечебното растение Пупалка – Oenothera Вiennis. Разцъфтява надвечер и затова я наричат още “нощна свещичка”. Произлиза от Южна Америка, била известна, обичана и използвана като лечебно средство при много болести от индианците.

Пупалковото масло съдържа голямо количество две важни ненаситени мастни киселини – линоленова (алфа-линоленова) и гама-линоленова. Есенциалните мастни киселини имат широко лечебно и профилактично въздействие върху организма на човека. Гама-линоленовата киселина служи като изходно вещество за образуването на простагландините. Те имат важна роля и за функцията на имунната система. Регулират и мозъчните функции. Затова Световната здравна организация (WHO) препоръчва ненаситените мастни киселини чрез храната да се включват в диетата на всички.

Есенциалните мастни киселини от Пупалковото масло са съставна част на фосфолипидите, които са градивна час на клетъчните мембрани.

Миелинът е белтъчно-липиден комплекс състоящ се от фосфолипиди – 80 %!

ПУПАЛКОВОТО МАСЛО СЕ ПРИЕМА ЗА НАЙ-БОГАТИЯТ ПРИРОДЕН ИЗТОЧНИК НА ВИТАМИН F (това е целият комплекс от ненаситени мастни киселини).

ПУПАЛКОВОТО МАСЛО ИМА АНТИОКСИДАНТНИ СВОЙСТВА, което означава че неутрализира свободните радикали в организма на човека и предотвратява тяхното образуване. Свободните радикали силно увреждат клетките в организма и водят до тяхното бързо състаряване.

ПУПАЛКОВОТО МАСЛО Е ЕФИКАСНО ПРИ ЛЕЧЕНИЕТО НА МНОЖЕСТВЕНАТА СКЛЕРОЗА, ОСОБЕНО В НАЧАЛНИТЕ Й СТАДИИ, ПОДПОМАГА ЗАБАВЯНЕТО НА БОЛЕСТТА И ОТДАЛЕЧАВА ВЪЗНИКВАНЕТО НА СЕРИОЗНИТЕ ДВИГАТЕЛНИ НАРУШЕНИЯ.

Пупалковото масло общо укрепва организма, повишава защитните сили и устойчивостта му към инфекции и стрес.

Пупалковото масло има редица лечебни още свойства, за които ще спомена в други публикации.

Пупалковото масло се прилага през устата по 1/2 – 1 кафяна лъжичка 3 пъти дневно след ядене. Може да се прилага дълго време, защото есенциалните мастни киселини човешкият организъм неможе сам да си синтезира и трябва да ги внася с храната.

Днес се продава пупалково масло под различни видове – капсули, комбинирано с други препарати, но искам да подчертая, че най-ефикасно е пресното пупалково масло, високо качественото, получено чрез студено пресоване, съхранявано в тъмни стъкла, на хладно и наливно. Маслото си губи от свойствата, когато се преработва като капсули, в които се влага и “химия”. Също не е необходимо да се комбинира с други препарати, защото и самостоятелно маслото има твърде много полезни биологично-активни вещества.

При множествената склероза се препоръчва 2 пъти дневно – сутрин и вечер една добра комбинация от:

1 супена лъжица рибено масло

1 супена лъжица ленено масло

3 гр. пупалково масло

200 единици витамин Е.

В началото прилагайте по-малка доза, за да видите каква е поносимостта ви (да се предотврати разхлабващ, лаксативен ефект).

За подобряване на храносмилането – много е важно да се спазва посочената диета, а и важното правило “да не се преяжда”! Благоприятно въздействие върху храносмилането имат много билки, между които можем да споменем: чубрица, лайка, мента, коприва, липов цвят, шипка, невен, жълт кантарион, копър, маточина, черна боровинка, черен оман, пелин, градински чай, мащерка и др. Те разбира се не трябва да се пият постоянно, а само строго определено време и в подходящи комбинации.

Не напразно се обръща толкова голямо внимание на диетата и доброто състояние на храносмилателния тракт, които при множествената склероза са много важни. Здравето започва от там, профилактиката също. Всички необходими вещества за правилното функциониране на целия организъм и нервната система се внасят с храната, но те трябва и да се усвоят!